블루베리 효능부터 키우기(재배방법) 및 맛있게 먹는법

주변에 블루베리를 많이 좋아하는 지인이 있습니다. 냉동실에 다른 건 없어도 항상 블루베리는 쟁여두고 먹는 것을 본 적이 있어서 놀랐던 기억이 나요. 물어보니 블루베리가 눈, 뇌, 심장 건강까지 좋은 효능이 있다고 하더라고요. 이 글에서는 블루베리 효능과 키우는 방법 및 먹는 방법까지 알아보도록 하겠습니다.

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블루베리 말고도 몸에 좋은 음식은 아래를 통해서 알아보실 수 있으며, 글 아래에서 더 소개 해드릴게요.

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블루베리 효능, 재배방법, 맛있게 먹는법

 

목차

 

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블루베리란?

블루베리는 푸른 보석이라는 별칭을 가지고 있는 과일이며, 이름에 걸맞게 파란색의 예쁜 색감과 영양을 동시에 가진 과일입니다. 작지만 풍부한 영양 성분과 항산화 물질로 인해 건강에 대해서 다양한 효능이 있고, 최근에는 건강식품과 미용 제품의 주요 소재로도 활용되고 있는 과일이에요.

블루베리에 포함된 영양소

블루베리는 흔히 눈 건강에 좋은 식품으로 알려져 있는데요.

그뿐만 아니라, 비타민 C, K, E, 엽산, 칼륨, 마그네슘, 철분, 망간 등 다양한 영양소도 풍부합니다. 또한, 안토시아닌, 플라보노이드, 폴리페놀 등의 항산화 물질도 풍부하게 함유하고 있기 때문에 반드시 섭취를 해주는 게 좋은 식품이라고 할 수 있죠.

 

블루베리에 포함된 영양소별로 기능을 알아보겠습니다.

 

• 안토시아닌: 눈 건강 개선, 뇌 기능 향상, 심혈관 건강 증진, 항암 효과, 면역력 강화, 피부 건강 개선, 뼈 건강 유지, 소화 기능 개선
• 비타민 C: 면역력 강화, 항산화 효과, 콜라겐 생성 촉진, 피부 건강 개선, 철분 흡수 촉진
• 비타민K: 뼈 건강 유지, 혈액 응고 촉진, 멍 완화
• 엽산: 태아 신경관 결함 예방, DNA 합성 촉진, 혈액 생성 촉진
• 칼륨: 혈압 조절, 근육 기능 유지, 신경 기능 조절
• 마그네슘: 에너지 생성, 근육 기능 조절, 신경 기능 조절, 혈압 조절
• 철분: 혈액 생성 촉진, 산소 운반 촉진, 피로 해소

그럼 위에서 소개드린 블루베리의 영양소에 의해서 건강상에 어떤 이점이 있는지 한번 더 알아보겠습니다.

 

블루베리의 효능

앞서 블루베리에 포함된 영양소를 소개해드렸는데요. 해당 영양소를 포함한 블루베리를 섭취하게 되면, 아래와 같은 효능을 기대할 수 있게 됩니다.

  눈 건강 개선

블루베리에 풍부하게 함유된 안토시아닌은 시력 향상, 피로 해소, 황반 변성 예방 등 눈 건강에 매우 효과적입니다. 특히, 컴퓨터나 스마트폰을 잦은 사용하는 현대인들에게 필수적인 영양소이기 때문에 블루베리를 섭취해주는 것이 눈 건강을 유지하는데 좋습니다.

  뇌 기능 향상

블루베리는 뇌세포를 보호하고 인지 능력을 향상하는 데 도움을 줍니다. 연구 결과에 따르면, 블루베리 섭취는 기억력과 학습 능력을 향상하고 알츠하이머와 같은 신경 퇴행성 질환 예방에도 효과적인 것으로 나타났다고 합니다. 단순히 블루베리를 섭취함으로써 뇌 기능을 향상할 수 있다고 하니, 솔깃하는 부분입니다.

  심혈관 건강 증진

블루베리는 혈관 건강을 개선하고 혈압을 조절하는 데도 도움을 줍니다. 안토시아닌은 혈관벽을 강화하고 혈전 형성을 억제하여 심혈관 질환의 위험을 낮추는 역할을 하며, 블루베리는 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈당 조절에도 도움을 주기 때문에 혈관 건강이 걱정인 분들은 섭취해 주시는 게 좋습니다.

  항암 효과

블루베리에 풍부한 항산화 물질은 암세포 성장을 억제하고 암 발생 위험을 낮추는 데 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 특히, 블루베리에 함유된 안토시아닌은 대장암, 유방암, 폐암 등 다양한 암 예방에 효과적인 것으로 연구 결과에서 나타났다고 하네요.

  면역력 강화

블루베리는 면역 체계를 강화하고 감염 예방에 도움을 줍니다. 안토시아닌과 비타민 C는 면역 세포의 활동을 증진시키고 백혈구의 기능을 강화하여 바이러스와 세균에 대한 저항력을 높여주는데 역할을 가지고 있습니다.

  피부 건강 개선

블루베리의 항산화 물질은 피부 노화를 방지하고 피부 탄력을 유지하는 데 도움을 줍니다. 또한, 블루베리는 자외선으로부터 피부를 보호하고 콜라겐 생성을 촉진하여 건강하고 젊은 피부를 유지하는 데 효과적이라고 합니다.

  뼈 건강 유지

블루베리는 뼈 건강을 유지하고 골다공증 예방에 도움을 줍니다. 블루베리에 함유된 칼슘, 마그네슘, 비타민K는 뼈 밀도를 높이고 뼈 손실을 방지하는 데 효과적인 역할을 하죠.

  소화 기능 개선

블루베리는 풍부한 식이섬유를 함유하고 있어 소화 기능을 개선하고 변비 예방에 도움을 줍니다. 또한, 블루베리에 함유된 항산화 물질은 장내 유익균의 증식을 촉진하여 건강한 장 미생물 환경을 조성하는 데 도움을 줍니다.

블루베리 키우는 방법

블루베리는 비교적 키우기 쉬운 과일 중의 하나예요. 집 앞의 작은 정원이나 심지어 화분에서도 재배할 수 있습니다. 블루베리를 키우는 방법이 궁금하신 분들은 아래를 차례대로 읽어주세요. 

  적합한 환경 조성

• 일조량: 블루베리는 하루 최소 6시간 이상의 직사광선이 필요합니다. 따라서, 충분한 일조량을 확보할 수 있는 곳을 선택해야 합니다.
• 토양: 블루베리는 산성 토양을 선호합니다. 따라서, 토양 pH를 5.5~6.5 사이로 유지하는 것이 좋습니다. 만약 토양이 알칼리성이라면, 황을 첨가하여 pH를 조절할 수 있습니다.
• 수분: 블루베리는 과도한 수분을 싫어합니다. 따라서, 토양이 적당히 촉촉한 상태를 유지해야 합니다. 물은 토양 표면이 마른 후 충분히 주는 것이 좋습니다.
• 온도: 블루베리는 추운 겨울을 견딜 수 있는 강한 과일입니다. 하지만, 봄철의 늦은 서리와 가을철의 이른 서리는 피해를 줄 수 있으므로 주의해야 합니다.

  종류 선택

블루베리는 크게 하이부시 블루베리와 로우부시 블루베리 두 종류로 나눌 수 있습니다.

• 하이부시 블루베리: 키가 크고 열매도 크지만, 추위에 약합니다. 따라서, 추운 지역에서는 키우기가 어려울 수 있습니다.
• 로우부시 블루베리: 키가 작고 열매도 작지만, 추위에 강합니다. 따라서, 추운 지역에서도 비교적 쉽게 키울 수 있습니다.

  블루베리 심고 관리하기

블루베리는 봄철이나 가을철에 심는 것이 좋아요. 구덩이를 파고, 뿌리를 펴서 심은 후 충분히 물을 줍니다. 그리고 관리를 위해서 블루베리는 매년 봄철에 가지치기를 해주어야 합니다.

 

또한, 매년 봄과 가을에 충분히 비료를 줍니다. 병충해 예방을 위해 주기적으로 살충제와 살균제를 뿌려주는 것도 좋습니다.

  수확

블루베리는 6월~7월에 성숙합니다. 열매가 완전히 익으면 쉽게 떨어져 나오므로, 조심스럽게 수확합니다.

블루베리 맛있게 즐기는 방법

블루베리는 다양한 방법으로 즐길 수 있는 과일입니다.

• 생으로 먹기: 블루베리는 신선하게 그대로 먹는 것이 가장 좋습니다. 달콤하고 시원한 맛을 즐길 수 있습니다.
• 요구르트나 시리얼에 넣기: 블루베리를 요거트나 시리얼에 넣으면 영양가 있는 아침 식사를 즐길 수 있습니다.
• 스무디나 주스 만들기: 블루베리를 사용하여 스무디나 주스를 만들면 건강하고 맛있는 음료를 즐길 수 있습니다.
• 잼이나 마멀레이드 만들기: 블루베리를 사용하여 잼이나 마멀레이드를 만들면 토스트나 베이글에 발라 먹을 수 있습니다.
• 베이킹에 활용하기: 블루베리를 사용하여 파이, 머핀, 케이크 등 다양한 베이킹 요리를 만들 수 있습니다.
• 건조 블루베리: 블루베리를 건조해 간식으로 먹거나, 샐러드에 넣어 먹을 수 있습니다.

블루베리의 효능부터 키우는 방법까지 알아보았는데요. 모든 과일이 그렇듯 블루베리는 신선하게 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 그렇기 때문에 구매한 블루베리는 냉장 보관하여 빨리 섭취하는 것이 좋습니다. 앞서 보신 것처럼 블루베리는 작지만 다양한 영양소를 가지고 있는 식품이기 때문에 건강한 식단에 블루베리를 꼭 포함시키는 것을 추천드려요.

 

 

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