콤부차 효능 효과 10가지 및 부작용, 집에서 만드는 방법

BTS가 즐겨 마신다는 소문으로 한국에서 콤부차가 유명세를 타기 시작했었죠. 콤부차는 이름이 유명한 만큼 여러 가지 효능이 있는데요. 이 글에서는 콤부차에는 어떤 효능이 있는지 알아보고 집에서 콤부차를 만드는 방법은 무엇인지 알아보도록 하겠습니다.

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콤부차에는 생각보다 다양한 효능이 있으니, 글을 꼭 끝까지 읽으셔서 건강을 챙기셨으면 좋겠습니다.

콤부차의 효능 효과 만드는 방법 및 부작용

 

목차

 

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콤부차란?

콤부차는 붉은색 박테리아와 효모 균을 함유한 콤부차 균(스코비)를 이용하여 흑차를 발효시켜 만드는 발효차입니다.

 

콤부차는 달콤하고 시큼하며 약간 식초같은 독특한 맛과 향을 가지고 있으며, 항산화 성분, 프로바이오틱스, 비타민, 미네랄이 풍부하여 건강상의 이점을 제공하는 것으로 알려져 있어요.

콤부차는 기원전 221년 중국에서 시작되었다는 설과 4세기 인도에서 유래되었다는 설 등의 여러 가지 설이 있죠.

• 중국 설: 기원전 221년 중국 진시황제가 영생의 약을 찾는 과정에서 콤부차를 발견했다는 설
• 인도 설: 4세기 인도에서 불교 승려들이 건강과 영적인 명상을 위해 콤부차를 섭취했다는 설

지금부터 콤부차의 효과를 자세하게 알려드리도록 하겠습니다.

콤부차 효능(효과)

콤부차는 중국의 전통적인 차로서 많은 건강상의 이점이 있다고 알려져 있습니다. 다양한 연구와 중국 전통 의학에서는 콤부차가 다양한 건강상의 문제를 해결하는데 도움이 될 수 있다고 합니다.

콤부차의 효능은 총 10가지로 요약 할 수 있는데요.

콤부차의 효능을 지금부터 자세히 알아보겠습니다.

 

  항산화 작용

먼저, 콤부차에는 다양한 항산화 물질이 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히, 플라보노이드와 카테킨 등의 화합물이 항산화 작용을 합니다.

이러한 물질들은 유해한 자유 라디칼을 제거하여 세포 손상을 줄이고 노화를 늦추는데 도움이 될 수 있습니다.

  체지방 감소

콤부차에 함유된 카테킨은 체지방의 증가를 억제하는 효과가 있습니다.

몇 가지의 연구는 콤부차 소비가 신진대사를 촉진하고 체지방을 연소시키는 데 도움이 된다고 보고하고 있기 때문에 신빙성이 있는 효능이라고 할 수 있죠

  혈당 조절

콤부차는 혈당 조절에 도움을 줄 수 있는 것으로 알려져 있습니다.

카테킨과 다른 화합물들이 혈당 수준을 안정화시키고 인슐린 민감성을 향상할 수 있습니다.

  감염 및 염증 억제

콤부차에는 항균 및 항염증 효과가 있는 화합물이 함유되어 있습니다. 이러한 성분들은 감염을 예방하고 염증을 줄이는 데 도움이 될 수 있다고 알려져 있어요.

  심혈관 건강 증진

콤부차에 함유된 카테킨은 심혈관 건강을 증진시키는데 도움이 될 수 있습니다. 이러한 화합물은 혈관을 확장시키고 혈압을 낮추는 효과가 있을 수 있습니다.

  면역력 강화

콤부차는 면역력을 강화하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 다양한 비타민, 미네랄 및 항산화 물질이 함유되어 있어서 면역 체계를 지원하고 강화할 수 있습니다.

  소화 및 위장 건강

콤부차는 소화 및 위장 건강에 도움이 될 수 있어요.

특히, 콤부차에 함유된 프로바이오틱스는 소화기관 내 유익한 세균의 수를 늘리고 소화를 촉진하는 데 도움이 될 수 있습니다.

  스트레스 완화

콤부차에 함유된 일부 화합물은 스트레스를 완화하는데 도움이 될 수 있습니다.

특히, 콤부차에 함유된 L-테아닌은 뇌에서 안정감을 유발하는 신경전달물질인 감마-아미노뷰티릭산(GABA)의 생성을 촉진하는데 도움이 될 수 있습니다.

 

  체중 관리

콤부차는 체중을 관리하는 데 도움이 될 수 있습니다. 카페인과 카테킨은 신진대사를 촉진하고 체지방을 연소시키는 데 도움이 될 수 있습니다.

  항암 효과

일부 연구는 콤부차가 항암 효과가 있다는 것을 제안하고 있습니다. 특히, 콤부차에 함유된 화합물들이 암세포의 성장을 억제하고 종양의 발생을 억제하는데 도움이 될 수 있습니다.

콤부차는 위에서 언급한대로 건강 상태에 도움을 줄 수 있는 다양한 효능을 가지고 있지만, 콤부차만 마신다고 해서 위 효능을 볼 수 있는 것은 아닙니다.

반드시 생활 방식과 식습관, 운동이 병행이 되어야 효과도 극대화되는 것이죠.

 

콤부차 만드는 방법

콤부차는 집에서도 비교적 쉽게 만들 수 있는 건강 음료이기 때문에 집에서 만들어서 드셔보시는 것도 좋은 경험이 되실 겁니다.

아래는 기본적인 콤부차 제조 방법으로, 간단한 콤부차를 만들기 위해서는 아래의 순서로 따라 하시면 됩니다.

  콤부차 만들기 준비물

• 콤부차 균(스코비): 온라인 판매점이나 오프라인 판매점에서 구매를 할 수 있습니다.
• 흑차: 카페인이 없는 흑차를 사용하는 것을 추천합니다.
• 설탕: 정백설탕 또는 갈색설탕을 사용할 수 있습니다.
• 물: 깨끗한 물을 사용합니다.
• 멸균된 용기: 유리 용기나 플라스틱 용기를 사용할 수 있습니다.
• 거즈 또는 천: 멸균된 거즈나 천을 사용합니다.

  콤부차 만드는 순서

1. 콤부차 균(스코비) 세척: 콤부차 균(스코비)을 찬물로 깨끗이 헹궈 주세요.
2. 차 만들기: 냄비에 물 1리터를 끓이고, 끓는 물에 흑차 4개를 넣고 5분간 우려낸 후 티백을 꺼냅니다.
3. 차 식히기: 끓인 차를 실온으로 식힙니다.
4. 차에 설탕 녹이기: 식은 차에 설탕 100g을 넣고 잘 녹입니다.
5. 차 용액 붓기: 멸균된 용기에 차 용액을 붓습니다.
6. 콤부차 균(스코비) 넣기: 차 용액 위에 콤부차 균(스코비)를 넣습니다.
7. 용기 덮기: 거즈 또는 천으로 용기 입구를 덮고 고무줄로 묶습니다.
8. 발효: 실온에서 7~10일 동안 발효시킵니다. 발효 온도는 20~25℃가 적당합니다.
9. 발효 여부 확인: 7~10일 후 콤부차를 맛보아 원하는 맛과 시큼한 정도가 되었는지 확인합니다.
10. 콤부차 균(스코비) 꺼내기: 멸균된 플라스틱 주걱으로 콤부차 균(스코비)를 조심스럽게 꺼냅니다.
11. 콤부차 병에 담기: 콤부차를 멸균된 병에 담고 뚜껑을 막습니다.
12. 냉장 보관: 콤부차를 냉장고에 보관하여 1~2주 동안 즐겨 마십니다.

  콤부차 만들 때 알고 있으면 좋은 정보

• 처음 콤부차를 만드는 경우, 이미 만들어진 콤부차 100ml를 차 용액에 넣으면 발효 과정이 더욱 빨리 진행됩니다.
• 콤부차는 발효 기간과 온도에 따라 맛과 시큼한 정도가 달라질 수 있습니다. 원하는 맛에 따라 발효 기간을 조절합니다.
• 콤부차를 2차 발효시켜 탄산을 더하고 싶으면 멸균된 병에 콤부차를 담고 뚜껑을 살짝 닫아 실온에서 2~3일 동안 추가로 발효시킵니다.

 

콤부차 섭취 시 주의 사항

• 알코올 발생 : 콤부차는 발효 과정에서 알코올을 미량 생성할 수 있으므로 임산부, 수유부, 어린이는 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
• 알레르기 반응 : 면역 체계가 약하거나 질병이 있는 경우 콤부차 섭취 전에 의사와 상담하는 것이 좋습니다.
• 비금속 용기 사용 : 콤부차는 금속 용기에 담거나 금속 뚜껑을 사용하면 콤부차 균(스코비)이 죽을 수 있으므로 유리 용기나 플라스틱 용기를 사용합니다.

오늘은 콤부차의 효능과 집에서 만들어 먹기 위한 준비물 및 만드는 방법, 그리고 콤부차 섭취 시 주의 사항에 대해서 알아보았습니다. 모든 음식이 그렇지만 효과를 보기 위해서는 반드시 콤부차 섭취와 동시에 건강한 식습관, 운동을 병행하는 것이 필수입니다.

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