한국인 90%가 모르는 콜라비 효능 및 먹는법

콜라비를 아시나요? 콜라비는 영양소가 아주 풍부한 채소로써 장, 심장, 뼈 건강에 큰 이점을 가지고 있으며, 염증을 낮춰주고 심지어 암세포 증식을 감소시켜 주는 효과도 있는 훌륭한 채소입니다. 이 글에서는 콜라비의 효능 및 먹는 방법, 그리고 보관 방법까지 알아보도록 하겠습니다.

 

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이 글을 읽으시고나면 오늘부터 콜라비가 왜 최고의 채소인지 알 수 있을 겁니다.

콜라비 효능 및 먹는법

 

목차

 

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 콜라비 소개

콜라비는 십자화과에 속하는 채소로써, '무'의 일종입니다. 콜라비라는 어원도 독일어의 '양배추'와 '무'를 의미하는 단어에서 유래했다고 해요. 

콜라비

 

녹색 또는 자주색의 둥근 형태를 띠고 있는 줄기를 주로 먹는 편이나, 줄기 위의 잎도 요리해서 먹을 수 있기 때문에 버릴 것이 없는 채소로 알려져 있고 식감은 무처럼 아삭하며, 담백한 맛이 특징입니다.

 

 

재배가 비교적 쉬운 채소에 속하기 때문에 전 세계적으로 많이 재배되는 채소로 주로 아시아에서 인기가 있습니다.

 

 콜라비 효능

콜라비는 앞서 소개해드린 것처럼 정말 다양한 효능을 가지고 있어요. 그 효능들을 아래와 같이 차례대로 소개해드리도록 하겠습니다.

콜라비 효능

 

 

콜라비가 건강에 좋다는 것을 막연하게 알고는 있었지만 정리하면서 보니까 생각보다 더 많은 이점을 가지고 있는 채소였네요.

 

  1. 풍부한 비타민C

콜라비는 비타민 C가 매우 풍부하여, 면역력을 강화하는데 큰 도움을 줍니다. 또한 이로 인해 피부 건강을 유지할 수 있도록 도움을 주고 항산화 작용을 하는 데 도움을 줍니다.

 

  2. 소화 건강 개선

높은 섬유질 함량으로 인해 콜라비는 소화가 잘 될 수 있도록 도움을 주며, 변비 예방 및 장 건강 개선에 도움이 됩니다.

 

  3. 칼륨의 좋은 공급원

칼륨은 혈압을 조절하고 심장 건강을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 콜라비는 칼륨이 풍부하여 이러한 건강 혜택을 제공합니다.

  4. 항암 효과

콜라비는 십자화과 채소로써, 이러한 채소들이 가진 항암 성분인 글루코시놀레이트를 함유하고 있어 일부 암 예방에 도움을 줄 수 있습니다.

  5. 체중 관리

낮은 칼로리 및 높은 수분 함량으로 인해, 콜라비는 다이어트 및 체중 관리에 유용한 식품입니다.

  6. 심장 건강 증진

콜라비에 함유된 다양한 영양소들이 심장 건강을 유지할 수 있도록 합니다. 특히 항산화제와 섬유질은 심장 질환의 위험을 낮출 수 있습니다.

  7. 눈 건강 개선

비타민 C와 E, 베타카로틴, 루테인 등 콜라비에 들어있는 영양소들이 눈 건강을 지키고, 특정 눈 질환의 위험을 줄이는 데 도움을 줄 수 있습니다.

 

  8. 항염증 효과

콜라비에는 항염증 특성을 가진 화합물이 포함되어 있어, 염증을 감소시키는 데 도움을 줄 수 있습니다.

 

  9. 뼈 건강

콜라비는 칼슘, 마그네슘, 인과 같은 뼈 건강에 중요한 미네랄을 함유하고 있어 뼈의 강도와 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다.

 

 콜라비 부작용

콜라비는 워낙 이점이 많은 채소이기 때문에 섭취하는데 주의해야 할 부분은 많이 없습니다. 하지만 아래의 몇 가지만 주의한다면 더욱 콜라비의 좋은 점만 취할 수 있을 것입니다.

 

  1. 알레르기 반응

콜라비는 십자화과의 채소로써 일부 사람들에게는 십자화과 채소에 알레르기가 있을 수 있다는 점을 인지하고 섭취하시는 것을 권장드리고 싶습니다. 

 

 

십자화과 채소에는 브로콜리, 배추, 브뤼셀 콩나물 등이 있으니, 이와 같은 채소들에 알레르기 반응이 있을 경우 피하는 것이 좋습니다.

 

  2. 갑상선 기능 방해

콜라비 내에는 갑상선 기능을 방해할 수 있는 고이트로겐이라는 성분을 포함하고 있어요. 이 성분은 갑상선 호르몬의 핵심 성분인 요오드의 흡수를 방해하는 작용을 하죠

 

그렇기 때문에 갑상선 기능이 떨어지는 사람의 경우에는 섭취하기 전에 의사와 상담을 해보는 것이 좋습니다.

 

 콜라비 먹는 법

콜라비를 먹는 법은 아주 다양한 방식이 있습니다.

콜라비 먹는 법

 

  1. 콜라비 샐러드

- 재료: 콜라비 1개, 레몬즙, 올리브 오일, 소금, 후추, 신선한 허브(예: 파슬리)
- 만드는 법: 콜라비를 얇게 채 썰어 레몬즙, 올리브 오일, 소금, 후추로 간을 합니다. 신선한 허브를 위에 뿌려 마무리합니다.

 

  2. 로스티드 콜라비

- 재료: 콜라비 2개, 올리브 오일, 소금, 후추, 마늘 가루
- 만드는 법: 오븐을 200°C로 예열합니다. 콜라비를 깍둑썰기하여 올리브 오일, 소금, 후추, 마늘 가루로 양념합니다. 베이킹 시트에 올려 약 25-30분간 구워줍니다.

 

  3. 콜라비 수프

- 재료: 콜라비 1개, 양파 1개, 마늘 2쪽, 닭 육수 또는 야채 육수 4컵, 소금, 후추
- 만드는 법: 양파와 마늘을 볶은 후 콜라비를 추가하여 약간 볶습니다. 육수를 부어 끓인 후, 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 부드럽게 될 때까지 중불에서 끓인 후, 믹서기로 갈아 수프를 만듭니다.

 

  4. 콜라비 볶음

- 재료: 콜라비 2개, 당근 1개, 마늘 2쪽, 간장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 참기름
- 만드는 법: 콜라비와 당근을 얇게 채 썰어둡니다. 팬에 마늘을 볶다가 채소를 추가하여 볶습니다. 간장과 설탕으로 간을 맞추고 마지막에 참기름을 뿌려 마무리합니다.

 

  5. 콜라비 피클

- 재료: 콜라비 1개, 식초 1컵, 물 1컵, 설탕 1/2컵, 소금 1큰술
- 만드는 법: 콜라비를 얇게 슬라이스 합니다. 식초, 물, 설탕, 소금을 섞어 끓여 피클 액을 만듭니다. 콜라비 슬라이스를 병에 담고 피클 액을 부어 밀봉한 후 냉장고에 보관합니다.

 

 

 콜라비 보관 방법

콜라비는 구입한 뒤 즉시 잎을 제거하는 것이 좋습니다. 잎이 달려있는 경우, 콜라비의 수분과 영양소를 빨아들여서 줄기가 빨리 시들 수 있기 때문이에요.

 

그리고 세척(물)해서 보관하게 되면 겉 표면의 수분이 콜라비를 더 빨리 상하게 할 수 있으니 조심해주셔야 해요.

 

하지만 씻어서 보관하고 싶다면 물기를 뺀 후 냉동 보관이 가장 좋으나, 냉장 보관이 필요한 경우라면 한 번에 사용할 만큼의 양으로 플라스틱 백에 넣어서 냉장고에 보관하는 것을 추천드립니다.

 

 요약

콜라비는 십자화과에 속하는 '무' 종류의 채소로, 녹색이나 자주색 둥근 줄기와 잎을 모두 먹을 수 있습니다. 주로 아시아에서 인기가 많으며, 비타민 C와 칼륨이 풍부해 면역력 강화, 소화 개선, 항암 효과 등 다양한 건강 이점을 제공합니다. 콜라비는 샐러드, 로스팅, 수프, 볶음, 피클 등 다양한 요리법으로 맛있게 섭취할 수 있습니다. 보관 시에는 잎을 제거하고, 씻지 않은 상태로 플라스틱 백에 넣어 냉장 보관하거나, 필요한 만큼만 씻어 냉동 보관하는 것이 좋습니다.